Курица, запеченная целиком в духовке с молодыми овощами и розмарином

Ингредиенты:

1 тушка курицы, молодой картофель, 6-7 головок молодого чеснока, 8-10 головок молодого красного лука, несколько веточек розмарина, соль, черный молотый перец, сладкая паприка, молотая зира, маргарин для жарения

Курица порционная, тушенная по-испански со сладким перцем, помидорами и беконом

Ингредиенты (на 4 порции):

4 порционные части тушки курицы, 1 чн.л. сладкой паприки, 3 ст.л. оливкового масла, 150 г копченого бекона или порезанной панчетты, 1 крупная головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, по 1 стручку красного и зеленого болгарского перца, 450 г свежих помидоров, 2 ст.л. порезанной петрушки, соль, черный молотый перец

Скумбрия, фаршированная помидорно-луковой начинкой

Ингредиенты:

1 кг тушек скумбрии, 3 помидора, 2 средние головки репчатого лука, 3 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец, душица (орегано) - по вкусу, 1 ст. оливкового масла

Рулет из рыбного фарша с начинкой, запеченный в духовке

Ингредиенты:

500 г филе хека, 145 г черствого белого хлеба, 190 мл молока, 160 г свежих грибов (или 40 г сушеных), 200 г репчатого лука, 30 г растительного или топленого масла, 1 вареное яйцо, 30 г зелени, соль, черный молотый перец, 1 лимон для украшения

Филе хека, запеченное с луком

Ингредиенты:

400 г филе хека, 3 средние головки репчатого лука, 1 лук порей, 1 ст.л. маргарина, 1 ст.л. рубленой зелени укропа, 1 ст.л. рубленой зелени петрушки, 1 ст.л. панировочных сухарей, 1 чн.л. пшеничной муки, 100-150 г сливок или молока, черный молотый перец

Курица порционная, запеченная со сладким перцем, лимоном, кинзой и чесноком

Ингредиенты:

1 тушка курицы весом около 1,2 кг, 1 стручок болгарского сладкого перца, 1 небольшой пучок кинзы, 1 большой лимон, по несколько веточек укропа и петрушки, 2 зубка чеснока

Для маринада:

1 ст.л. сухого супового порошка, 1,5 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. сладкого чили, 1,5 ст.л. сиропа «Мейпл», 4 ст.л. растительного масла, 2 чн.л. гранатового концентрата, 1 ст.л. сладкой паприки, 1 чн.л. черного молотого перца, 1 чн.л. приправы хариса, 2 зубка чеснока (раздавить)

Приготовить маринад, смешав все необходимые ингредиенты. Если необходимо, можно ингредиенты варьировать по вкусу.

Тушку курицы вымыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать на порционные куски. Каждый кусок курицы обмазать приготовленным маринадом, сложить в миску и дать помариноваться некоторое время (чем больше стоит в маринаде курица, тем будет вкуснее).

Стручки перца очистить от семян и плодоножки, порезать широкими дольками. Зелень промыть, порезать крупно. С лимона снять цедру и порезать ее полосочками. Затем лимон очистить от белой оболочки, а уже очищенный лимон порезать ломтиками. Зубчики чеснока крупно порезать.

Форму для запекания (или противень) застелить фольгой, выложить на нее приготовленные перец, зелень, лимон и чеснок, на них уложить куски курицы кожей кверху. Запекать в духовке при температуре 190-200 градусов около 1 часа.

Готовность курицы проверить ножом, проколов в нескольких толстых частях куриных кусочков: если выделяющийся сок выходит прозрачным – блюдо готово.

Запеченное филе скумбрии с начинкой

Ингредиенты:

1 тушка свежей скумбрии, 2 моркови, 1 средняя луковица, 50 г сыра (Российский или Гауда), 2-3 ст.л. майонеза

Жареные рыбные палочки из хека

Ингредиенты:

2-3 филе хека, 2-3 ломтика белого хлеба (батона), 1 большая луковица, 1-2 яйца, молоко, соль, черный молотый перец, растительное масло для жарки, панировочные сухари

Пицца домашняя с начинкой из ветчины, салями, репчатого лука, помидоров и сыра

Ингредиенты:

Для теста:

250 мл газированной воды (комнатной температуры), 1 яйцо, 2/3 чн.л. соли, 1,5 чн.л. сахара, 1 чн.л. (без верха) сухих дрожжей, 50-60 мл растительного масла, мука

Для начинки:

Репчатый лук, ветчина, салями, желтые помидоры, сыр мягких сортов, сушеный орегано

Курица порционная, запеченная в пикантном соусе с кофе

Ингредиенты:

1 тушка курицы, 3/4 ст. готового растворимого кофе, 1/3 ст. кетчупа, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. винного уксуса, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. сахара

Рулет из филе скумбрии с сырно-грибной начинкой

Ингредиенты:

1 тушка свежей или свежемороженой скумбрии, соль, черный молотый перец, майонез, грибы (для наполнения брюшка рыбы), твердый сыр, быстрорастворимый желатин

Торт «Сметанник»

Ингредиенты:

Для светлого теста:

2 яйца, 1 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 1,5 ст. муки

Для темного теста:

2 яйца, 1 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 1,5 ст. муки, какао (по вкусу)

Для крема:

1,5 ст. сметаны, 1 ст. сахара

Кроме того:

1 плитка шоколада для обсыпки торта

Мусс сливочно-клубничный

Ингредиенты (на 6 порций):

0,5 кг спелых ягод клубники, 1 ст.л. ликера, сок 1/2 лимона, 2 яичных белка, 1/2 ст. сахара, 250 мл сливок для взбивания, 1 чн.л. желатина

Торт «Королевский»

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца, 1,5 ст. сахара, 1,5 ст. муки, 1,5 ст. сметаны, 1/2 ст. изюма, 1/2 ст. мака, 1/2 ст. чернослива или орехов (по вкусу), 3 чн.л. разрыхлителя (или 1,5 чн.л. соды)

Для крема:

1 бн. сгущенного вареного молока (можно не вареного), 200 г сливочного масла

Для украшения:

свежие или консервированные фрукты (по вкусу)

Торт «Медовый со сливочно-сметанным кремом и кокосом»

Ингредиенты:

3 ст.л. меда, 1 чн.л. соды, 1 неполный стакан молока, 100 г маргарина или сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. сахара, 2,5-3 ст. муки, 3 упаковки кокосовой стружки, 2 пачки по 400 г сметаны, 200 г сливок (30%-ных), 200 г сахарной пудры

Торт «Прага» с миндалем

Ингредиенты:

Для теста:

2 яйца, 300 г сметаны, 1 ст. сахара, 0,5 чн.л. соды (погасить уксусом), 1,5 ст. муки, 1/2 бн. сгущенного какао, миндаль, щепотка кардамона (или черного молотого перца)

Для крема:

1/2 бн. сгущенного какао, 200 г сливочного масла

Для сиропа:

1 ст.л. сахара, 2 ст.л. воды, 1 ст.л. ликера

Для глазури:

50 г сливочного масла, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. молока, 4 ст.л. порошка какао

Торт «Семистаканник» с алкогольной пропиткой

Ингредиенты:

Для теста:

1 ст. яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. растопленного маргарина (или сливочного масла), 1 ст. сметаны, 1 ст. муки, 1 ст. крахмала, 1 ст. сухого молока (или сухих сливок), 1 пакетик разрыхлителя (или 1 чн.л. соды)

Для пропитки коржей:

50 мл воды, 2 ст.л. сахара, сок 1 лимона (или апельсина), 30-50 мл коньяка (бренди или виски)

Для крема:

1 бн. сгущенного молока, 200 г сливочного масла, творог (по вкусу)

Торт «Кофейно-шоколадный со сметанным кремом»

Ингредиенты:

Для теста:

2 яйца, 1 ст. сахарного песка, 1 чн.л. растворимого кофе, 1 чн.л. какао, 1 ст. молока (воды), 1/2 ст. подсолнечного масла, 1 пакетик порошка для выпечки, 1 ст. муки

Для крема:

1 ст. сметаны (сливок), 1/2 ст. сахарного песка, 1 пакетик ванили

Салат «Оливье» из овощей с вареной колбасой, яблоком и майонезным соусом

Ингредиенты:

4 средние картофелины, 3 моркови, 5 яиц, 1 яблоко, 300 гр. вареной колбасы, 3 соленых огурца, 100 гр. консервированного зеленого горошка, 1 головка репчатого лука, 125 гр. майонеза, соль

Салат «Оливье» из овощей с вареной колбасой, консервированной красной фасолью и сметанным соусом

Ингредиенты:

1 средняя картофелина, 1 морковь, 4 яйца, 2 маринованных огурца, 180 гр. консервированного зеленого горошка, 200 гр. вареной колбасы «Молочная», 150 гр. консервированной красной фасоли, 1 головка репчатого лука, 250 гр. сметаны, соль, свежая зелень для украшения

Полено с наполнителем «Птичье молоко»

Ингредиенты:

Для теста:

2 яйца, 1 бн. сгущенного молока, 1 ст. муки, 0,5 чн.л. соды

Для наполнителя:

4 чн.л. желатина, 1/2 ст. молока, 150 г сливочного масла, 5 яиц, 1 ст. сахара, 0,5 ст.л. муки

Бисквитный рулет с лимонной начинкой

Ингредиенты:

Для бисквита:

6 яиц, 300 г сахара, 300 г муки

Для лимонной начинки:

2 лимона, 1 ст. сахара, 2 ст.л. сгущенного молока

Тесто на майонезе для тортов и пирожных

Ингредиенты:

3 яйца, 250 гр. майонеза, 14 ст.л. сахара, 14 ст.л. муки, 1 чн.л. соды (не гашеной)

Бисквитное тесто на основе сухого киселя для тортов

Ингредиенты:

1 брикет сухого киселя (250 г), 3 яйца, 1 чн.л. соды, 2 ст.л. муки

Бисквитное тесто на газированной воде для тортов и пирожных

Ингредиенты:

4 яйца, щепотка соли, 2 ст. сахара, 1 пакетик (10 г) ванилина, 150 г маргарина (растопить), 1 ст.л. сметаны, 1 ст. газированной воды (минеральная вода, «Фанта», «Лимонад», вино «Шампанское» или другие шипучие сладкие напитки), 1 пакетик (10 г) разрыхлителя, 0,5 чн.л. соды, 3 ст. просеянной муки

Дрожжевой пирог с лимонной начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

50 г дрожжей, 2 ст. л. сахара, 2 яйца, 200 г сметаны, щепотка соли, мука, 200 г растопленного теплого маргарина

Для начинки:

2 лимона средней величины, 1 яйцо, 1 ст.л. крахмала, 1,5 ст. сахара (или по вкусу)

Пирог «Домашний» с двумя начинками

Ингредиенты:

Для теста №1:

200 г муки, 100 г сахара, 1 чн.л. разрыхлителя, 0,5 ст.л. лимонной цедры, 50 мл растопленного сливочного масла

Для теста №2:

200 г муки, 100 г сахара, 1 чн.л. разрыхлителя, 0,5 ст.л. лимонной цедры, 50 мл растопленного сливочного масла, 150 г сметаны, 1 яйцо (желательно домашнее)

Для яблочной начинки:

2-3 яблока, 1 ст.л. лимонного сока

Для творожной начинки:

3 яйца, 100 г сахара, 500 г домашнего творога, ванилин, 150 г изюма (замочить в 2 ст.л. бренди)

Быстрый закусочный пирог со слоеной начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

2 яйца, 1/2 чн.л. соли, 1 ст. кефира, 1/2 чн.л. соды, мука, 3 ст.л. растительного масла

Для начинки:

1 большая луковица, 3-4 средние картофелины, рыбные консервы или готовый мясной фарш (лучше жаренный)

Желейно-творожный десерт с кусочками фруктов

Ингредиенты:

0,5 кг творога, 200-300 г сметаны (15%-ной жирности), 1-1,5 ст. сахара, 30 г желатина, свежие или консервированные фрукты (персики, бананы, ананасы или другие)

Торт «Изюминка» с шоколадной крошкой

Ингредиенты:

2 ст. черного изюма, 1 ст. молока, 3 яйца, 1 ст. сахара, 3 ст. муки, 2 чн.л. разрыхлителя для теста, 2 ст.л. какао, 5-6 капель ромовой отдушки, 50 г коньяка

Для крема:

сок половины лимона, 200 г сливочного масла, 300 г сгущенного молока, 2 ст.л. коньяка, 1 пакетик ванилина

Для посыпки:

шоколад для шоколадной стружка

Пирог с яблоками на сметанном тесте

Ингредиенты:

2 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 100 г сливочного масла, 1 чн.л. соды, 1 ст.л. уксуса, мука, 3-4 яблока

Салат из овощей с маринованными грибами и майонезным соусом

Ингредиенты:

2 крупные желтые картофелины, 3 яйца, 2 головки фиолетового лука, 200 гр. консервированного зеленого горошка, 200 гр. консервированных шампиньонов, 230 гр. легкого майонеза, соль по вкусу, свежая зелень укропа для украшения

Салат из овощей с ржаными сухариками и сметанным соусом

Ингредиенты:

2 крупные картофелины, 2 моркови, 3 яйца, 1 головка фиолетового лука, 220 г консервированного зеленого горошка, 1 пакетик ржаных сухариков со вкусом бекона, 1 свежий огурец, 200 г нежирной сметаны, соль по вкусу, свежая зелень укропа для украшения

Нежный паштет из печени

Ингредиенты:

0,5 кг говяжьей печени, 0,5 кг сала, 3-4 головки репчатого лука, 6 ст.л. муки, 6 яиц, соль, черный молотый перец

Салат из овощей и яичных желтков с майонезным соусом «Провансаль»

Ингредиенты (на 4 порции):

2 крупные картофелины, 1 морковь, 5 вареных яичных желтка, 2 некрупные головки репчатого лука, 200 гр. консервированного зеленого горошка, 200 гр. майонеза «Провансаль», 1 чн.л. специй по вкусу, соль по вкусу, свежая зелень сельдерея и кинзы для украшения

Салат «Оливье» из овощей с мясом красной рыбы, яйцами и майонезным соусом

Ингредиенты (на 6 порций):

200 гр. филе соленой красной рыбы (кеты, горбуши), 2 средние картофелины, 1 морковь, 3 яйца, 2 небольшие головки репчатого лука, 250 гр. консервированного зеленого горошка, 170 гр. майонеза, 0,5 чн.л. красного молотого перца, соль, свежая зелень петрушки для украшения

Нежный слоеный салат с чесноком

Ингредиенты:

4 средние картофелины, 2 моркови, 5 зубчиков чеснока, 200 гр. твердого сыра (я вязла сыр домашнего приготовления), 4 яйца, майонез, зелень петрушки

Торт «Наполеон» с заварным кремом по старому рецепту

Ингредиенты:

Для теста:

400 г холодного маргарина, 4 ст. муки, 3 яйца, 1/2 ст. молока, 2 ст.л. уксуса или водки

Для крема:

4 ст. молока, 3 ст. сахара, 4 яйца, 5 ст.л. муки, 1 ст. холодного молока, 300 г сливочного масла

Мусс сливочно-шоколадный

Ингредиенты (на 8-12 порций):

500 мл сливок 38%-ных, 6 яичных желтков, 200 горького шоколада, 1,5 ст.л. сахара

Торт «Птичье молоко»

Ингредиенты:

Для бисквита:

5 яиц, 1 ст. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст. муки

Для крема:

40 г желатина, 10 яиц, 300 г сливочного масла, 1 ст. молока, 1 дес.л. крахмала, 2 ст. сахара, 1 пакетик ванильного сахара

Для глазури:

5 ст.л. какао, 3 ст.л. молока, 1/2 ст. сахара, 50 г сливочного масла

Салат «Оливье» из овощей с куриным мясом и яблоком под сыром

Ингредиенты:

Отварное мясо курицы, вареный картофель, вареная морковь, свежее яблоко, маринованный огурец, зелень, аджика (немного), твердый сыр, майонез

Салат «Южный» из куриного мяса с вареным яйцом, сельдереем и красным луком

Ингредиенты (на 4 порции):

250-300 гр. готового куриного мяса (вереного, запеченного), 1 средняя красная луковица, 1 стебель сельдерея, 1 вареное яйцо, несколько веточек укропа, 40-50 гр. майонеза, соль, молотый черный перец

Салат «Оливье» из овощей с яйцами, зелеными оливками и майонезным соусом

Ингредиенты (на 6 порций):

3 крупные картофелины, 1 морковь, 3 яйца, 1 крупная головка репчатого лука, 150 гр. консервированного зеленого горошка, 200 гр. нежного майонеза, 200 гр. консервированных фаршированных оливок, соль, специи по вкусу, свежая зелень петрушки для украшения

Салат из куриного мяса с майонезом и пряными травами

Ингредиенты:

3-4 куриных грудки (каждую разрезать вдоль пополам), соль, черный молотый перец, 100-150 мл майонеза, 3-4 веточки свежей петрушки, 3-4 зубчика чеснока, 3-4 веточки свежего или 1/4 чн.л. сухого укропа, 3-4 веточки свежего базилика или орегано, 3 чн.л. лимонного сока

Острый салат из куриного мяса и огурцов по-вьетнамски

Ингредиенты:

2 небольших отваренных куриных грудки, 1/2 огурца, 2 шт. лука шалота, горсть свежих листьев мяты и кориандра, 1 стручок красного перца чили, сок 3 лаймов, 1 ст.л. рыбного соуса, 1 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. обжаренного арахиса

Салат из куриного мяса с авокадо, апельсином и стручковой фасолью

Ингредиенты:

150 г стручков зеленой фасоли, 1 луковица фенхеля, 1 крупное авокадо, 100 г кресс-салата, 2 апельсина, 2 ст.л. оливкового масла, 2 отварных куриных грудки, соль, черный молотый перец

Салат из куриного мяса с авокадо, апельсином и зеленью под пикантным соусом

Ингредиенты:

1 большой пучок разнообразной зелени (укроп, петрушка, базилик и т.д.), 150-200 г готового мяса куриной грудки (отварной, жареной или гриль), 1 средняя красная луковица, 1 авокадо, 1 крупный апельсин

Для соуса:

50 г меда, 100 мл грейпфрутового сока, 1/4 чн.л. цедры грейпфрута, немного молотого мускатного ореха, 1/2 чн.л. мака

Салат из куриного мяса, ветчины, ананасов, сельдерея, болгарского перца и миндаля под пряным майонезным соусом

Ингредиенты:

1 бн. (500 мл) консервированных ананасов кусочками, 200 гр. готового мяса куриных грудок, 200 гр. ветчины, 200 г стеблей сельдерея, 1 стручок зеленого болгарского перца, 75 гр. миндаля, листья зеленого салата для сервировки

Для соуса:

100 мл майонеза, 2-3 ст.л. лимонного сока, 1/2 чн.л. молотого имбиря, 1/2 чн.л. молотого мускатного ореха, соль

Салат из пряного куриного мяса и свежей зелени

Ингредиенты:

400 гр. отваренного в пряностях куриного мяса, 1 стебель сельдерея, 4-5 перьев зеленого лука, 30 гр. мелко нарезанного свежего тархуна или укропа, 40 гр. свежей мелко нарезанной петрушки, 150 мл майонеза, 2 ст.л. лимонного сока, 1 чн.л. Дижонской (или столовой) горчицы, соль, черный молотый перец

Для отварной курицы:

10 веточек петрушки, 2 веточки свежего тимьяна, 1 небольшая луковица, 1 небольшая морковь, 1 стебель сельдерея, 500 гр. куриных грудок (с костями и кожицей), 1 литр воды

Пирожное «Нежное»

Ингредиенты:

1 ст. сахарного песка, 3 яйца, 200 г сливочного масла или маргарина, 1/2 ст. сметаны или кефира, 2,5 ст. пшеничной муки, 1 чн.л. разрыхлителя для теста (или 1 чн.л. соды, гашеной уксусом)

Для крема:

200 г сливочного масла, 1 бн. вареной сгущенки

Салат «Коронация» из куриного мяса под пикантным соусом

Ингредиенты:

1 ст.л. растительного масла, 1 небольшая луковица, 1 ст.л. пасты карри, 1 чн.л. томатной пасты, 1 ст.л. красного вина, 125 мл куриного бульона, 1 лавровый лист, соль, черный молотый перец, 1 чн.л. сахара, сок половины лимона, 450 мл майонеза, 4 ст.л. абрикосового джема, 2 ст.л. сливок, 450 гр. отварного куриного мяса, 40 гр. обжаренного миндаля

Салат из куриного мяса с болгарским перцем, сельдереем, сушеной клюквой и орехами пекан

Ингредиенты:

600 гр. готового куриного мяса (отварного или гриль), 235 мл майонеза, 2 гр. паприки, 180 гр. сушеной клюквы, 120 гр. стеблей сельдерея, 3-4 перышка зеленого лука, 1/2 зеленого болгарского перца, 110 гр. орехов пекан, соль, черный молотый перец

Нежное печенье «Тающие моменты»

Ингредиенты:

175 г сливочного масла, 1/4 ст. сахарной пудры, 1 чн.л. ванилина, 1 ст. муки, 1/4 ст. крахмала

Слоеный салат из баклажанов, моркови, репчатого лука и помидоров с майонезным соусом

Ингредиенты:

2 баклажана, 2 репчатые луковицы, 3 моркови, 4 помидора, 1-2 зубчика чеснока, майонез, соль, зелень петрушки и укропа, растительное масло

Пирог из дрожжевого теста с начинкой из капусты, яиц и зелени укропа

 

Ингредиенты:

Для теста:

100 г маргарина или сливочного масла, 250 мл теплого молока, 400 г муки, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 1/2 чн.л. соды, 0,5 пакетика сухих дрожжей, 1 яичный желток

Для начинки:

репчатый лук, морковь, белокочанная капуста, вареные яйца, зелень укропа, растительное масло, тмин (по желанию)

Торт «Медовый со сметанно-сливочным кремом»

Ингредиенты:

Для теста:

3 ст.л. меда, 1 ст. сахара (200 г), 1 чн.л. соды, 150 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 3 ст. муки (600-700 г)

Для крема:

400 г сметаны (20%-ной жирности), 300 г сливок (30%-ной жирности), 1 ст. сахара (200 г)

Котлеты из свеклы с творогом

Ингредиенты:

500 г вареной свеклы, 1 головка репчатого лука, 100 г творога, 1 яйцо, 2 ст.л. манной крупы, 3 зубчика чеснока, панировочные сухари, растительное масло

Пирожные из заварного теста с заварным кремом и шоколадной глазурью

 

Ингредиенты:

1 ст. воды (250 мл), 50 г маргарина, щепотка соли, 1 ст. муки, 3 больших яйца

Для заварного крема:

1 ст. сахара, 1 ст. молока, 3 яйца, 3 ст.л. муки, 150 г сливочного масла

Для шоколадной глазури:

5 ст.л. сахара, 5 ст.л. молока, 2 ст.л. какао, 1 ст.л. сливочного масла

Слоеный салат «Роза» из овощей, яиц и сыра с майонезно-чесночным соусом

 

Ингредиенты:

1 небольшая вареная свекла, 3 вареных яйца, 3 небольшие вареные картофелины, 1 маринованный огурец, 100 гр. твердого сыра, майонез, 3 зубчика чеснока, соль, зелень укропа

Свекла отварная, заправленная медово-цитрусовым соусом

 

 Ингредиенты:

3 свеклы среднего размера

Для соуса:

1 ст. апельсинового сока, 2 ст.л. меда или коричневого сахара, 2 ст.л. кукурузного крахмала, 2 чн.л. лимонного сока, цедра одного апельсина

Торт «Наполеон» (мокрый)

Ингредиенты:

Для теста:

1 ст. молока, 100 г маргарина или сливочного масла, 1 ст. сахара, 1 яйцо, 1 чн.л. соли, 4,5 ст. муки

Для крема:

2 литра молока, 6 желтков, 1,5 ст. сахара, ваниль, 4 ст.л. муки, 100 г сливочного масла

Болгарский перец, консервированный дольками без кожицы в медовом маринаде

Ингредиенты:

Болгарский перец

Для маринада:

1 литр воды, 0,5-0,7 л столового уксуса, 1 кг меда, 5-6 cт.л. растительного масла

Половинки болгарского перца, маринованные с чесноком и сельдереем

Ингредиенты:

5 кг болгарского перца, 200 г чеснока, зелень сельдерея

Для маринада:

0,5 литра растительного масла, 200 г уксуса, 10 чн.л. сахара, 2 литра воды, лавровый лист, душистый перец горошком, соль (по вкусу)

Торт «Бисквитно-вишневый с алкогольной пропиткой»

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца, 3/4 ст. сахара, 3/4 ст. муки, 10 г разрыхлителя (1 пакетик), 1 пакетик ванилина

Для крема:

250 г сливочного масла, 1/2 бн. сгущенного молока

Кроме того:

200 г вишни, водка или спирт

Домашний пирог с черешней

Ингредиенты:

4 яйца, 2 ст. сахара, 2 ст. муки, 0,5 литра кефира или кислого молока, 2 чн.л. гашеной соды, сахарная пудра, свежие ягоды черешни

Персиковый пирог с брусникой

Ингредиенты:

200 г сливочного масла, 200 г сахара, 300 г муки, 1 пакетик разрыхлителя, 100 г молотого миндаля, 1 чн.л. молотого аниса, 4 яйца, 1,5 кг персиков, 1 лимон, 50 г сахара, 150 г консервированной брусники, 1 пакет светлой сахарной глазури

Шведский яблочный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

100 г сливочного масла, 2 ст. сахарного песка, 2 чн.л. порошка для выпечки, 1 яйцо, 4 ст. муки, 1,5 ст. молока

Для наполнителя:

2-3 яблока, 2 ст.л. сахарного песка, 0,5 ст.л. корицы

Торт «Птичье молоко»

Ингредиенты:

4-5 г (1 чн.л. с верхом) агар-агар, 5 яиц, 300 г сливочного масла, 500 г сахара, 150 г муки, 100 г сгущенного молока, 2 г (0,5 чн.л. без верха) лимонной кислоты, 100-200 г шоколада, 25 г (2 ст.л.) растительного масла

Болгарский перец, консервированный соломкой в медовом маринаде

Ингредиенты:

2-3 кг болгарского перца, очищенный чеснок, зелень петрушки

Для маринада (на 1 л воды):

1/2 ст. растительного масла, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 чн.л. уксусной эссенции

Торт «Медовик» с заварным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

80 г сливочного масла, 3 яйца, 1/2 ст. сахара, 2 чн.л. соды, щепотка соли, 5 ст.л. меда, 3 ст. муки

Для крема:

2 ст. молока, 2 яйца, 1/2 ст. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст.л. муки, 100-150 г размягченного сливочного масла

Шоколадно-кофейные крендельки с сахарными кристалликами

Ингредиенты:

2 ст.л. какао-порошка (с горкой), 1-2 чн.л. растворимого кофе, 4 ст.л. кипятка, 120 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 чн.л. ванильного сахара, 1/4 чн.л. соли, 1 яйцо, 320 г муки, 1 яичный желток

Баклажаны, консервированные кружочками в заливке из помидоров, чеснока, острого и болгарского перца

Ингредиенты:

3 кг баклажан, 3 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 2 головки чеснока, 2 стручка острого перца, 100 г 9%-ного уксуса, 100 г соли, 2 ст. сахара, 1 ст. подсолнечного масла

Салат из куриного мяса, яиц, помидоров, авокадо и сыра Фета на листьях зеленого салата

Ингредиенты:

420 гр. готового куриного мяса, 8 полосок бекона, 3 вареных яйца, 1 пучок зеленого салата, 2 помидора, 100 гр. сыра Фета или голубого сыра с плесенью, 1 авокадо, 3 перышка зеленого лука, 100 мл майонеза

Торт «Морковный» с творожно-масляным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

2,5 ст. муки, 3/4 ст. растительного масла, 1/2 ст. коричневого сахара, 3/4 ст. сахара, 3 яйца, 2 ст. натертой на мелкой терке моркови, 1 ст. мелко порезанного консервированного ананаса, 2 чн.л. разрыхлителя, 1/2 чн.л. соли, 1 чн.л. соды, 2 чн.л. корицы, 1/4 чн.л. мускатного ореха, 1 чн.л. экстракта ванили, 1/2 ст. изюма

Для крема:

250 г сливочного сыра или жирного творога (творожной массы), 1/4 ст. размягченного сливочного масла, 1/2 чн.л. экстракта ванили, 1 ст. сахарной пудры, 2-3 капли лимонного сока

Икра из болгарского перца консервированная, с добавлением моркови, репчатого лука и помидоров

Ингредиенты:

На 2,5 кг болгарского перца:

300–500 г помидоров, 150 г моркови, 200 г репчатого лука, 15 г кореньев петрушки, 15 г зелени укропа и петрушки, 1 ст. растительного масла, 25 г соли, 2 ст.л. 9%-ного уксуса, 2-3 г черного молотого перца

Теплый салат из куриного мяса и овощей на рисовой подушке под соусом

Ингредиенты:

300 г куриной грудки, 2 зубчика чеснока, 15 г свежего имбиря, 1 средняя луковица, 2 средние моркови, 200 мл куриного бульона, 50 мл соевого соуса, 2-3 чн.л. сахара, 200 г брокколи (соцветий), 100 г свежих шампиньонов, 1 стручок болгарского перца, 2 чн.л. кукурузного крахмала, готовый коричневый рис

Печенье из творожного теста с яблочной начинкой

 

Ингредиенты:

500 г нежирного творога, 250 г сливочного масла, 0,5 чн.л. соды, мука (примерно 3 ст.), соль, яблоки, сахар, сахарная пудра

Баклажаны, консервированные дольками в соусе из чеснока, острого и болгарского перца

Ингредиенты:

10 кг баклажанов, 300 г болгарского перца, 150 г острого перца, 300 г чеснока, зелень, 1 л растительного, 1,5 ст. уксуса (6%-ного)

Салат из куриного мяса, сельдерея, болгарского перца, оливок и яблока с пикантной заправкой

Ингредиенты:

300 гр. готового куриного мяса (отварного или гриль), 2 стебля сельдерея, 1/2 стручка крупного красного болгарского перца, 4-6 шт. оливок, 1 небольшая красная луковица, 1/2 среднего яблока, 1/3 головки салата «Айсберг»

Для заправки:

100 мл майонеза, 1 ст.л. сливового варения (варения из любых сладких ягод или немного меда), 20 мл свежевыжатого лимонного сока, соль, черный молотый перец

Торт «Пражский»

Ингредиенты:

Для бисквита:

6 яиц, 150 г сахара, 115 г муки, 50-60 г какао, 40 г маргарина, 1 чн.л. разрыхлителя

Для крема:

1 яичный желток, 20 г воды, 120 г сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 10 г какао, 10 г ванильного сахара

Для глазури:

100 г шоколада (78% какао), 75 г сливочного масла

Для пропитки:

130 г воды, 120 г сахара, 3-4 ст.л. коньяка

Кроме того:

150 г абрикосового джема без кусочков

Салат из куриного мяса с клюквой, сельдереем и эстрагоном

Ингредиенты:

200 гр. вареного куриного мяса, 30 гр. клюквы (можно взять сушеную), 1 стебель сельдерея, 1 чн.л. лимонного сока, 50 мл майонеза, 1-2 чн.л. сушеного эстрагона (можно взять несколько веточек свежего), соль, черный молотый перец

Болгарский перец, консервированный целиком с пряностями, без стерилизации

 

 Ингредиенты:

Для заливки:

1 чн.л. сахара, 1/3 чн.л. лимонной кислоты, 1 бутон гвоздики, 1–2 горошины душистого перца, несколько горошин черного перца, листья и черешки сельдерея

Салат из куриного мяса с сыром Фета и кедровыми орешками на салатных листьях

Ингредиенты:

3 филе куриной грудки (приблизительно 700 г), 1/2 пучка зеленого лука, 1/2 пучка зелени укропа, 200 г сыра Фета, 100 г обжаренных кедровых орехов, 60 мл оливкового масла, 2 ст.л. красного винного уксуса, 1 пучок зеленого салата (или 1 пакет смеси салатов)

Зеленая стручковая фасоль, консервированная по-болгарски

 

 Ингредиенты:

Для заливки:

на 1 л воды – 20 г соли

Салат из куриного фарша на листьях зеленого салата по-тайски

Ингредиенты:

20 мл орехового масла, 1 стручок перца чили, 1 красная луковица, 750 гр. куриного фарша, 150 мл куриного бульона, сок 1 лайма, 20 мл рыбного соуса, 2 чн.л. коричневого сахара, 1/2 пучка кориандра, 30 г листьев свежей мяты, несколько листьев салата, 40 г арахиса

Болгарский перец, консервированный кольцами с чесноком

 Ингредиенты:

Продукты на 1 литровую банку:

1-2 головки чеснока, 1 чн.л. сахара, 1/3 чн.л. лимонной кислоты, растительное масло

Фасоль, консервированная с болгарским перцем, морковью и репчатым луком в томатном соке

Ингредиенты:

1 кг плодов свежей фасоли, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1,5 кг болгарского перца, 3 литра томатного сока, 0,5 литра растительного масла, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. (с верхом) соли, 100 г столового уксуса

Салат из куриного мяса с авокадо, болгарским перцем и зеленым салатом по-луизиански

Ингредиенты:

8 куриных филе, 50 мл сливок, 10 г приправы «Для птицы», 50 мл оливкового масла, 40 мл красного винного уксуса, 1 чн.л. коричневого сахара, 1 зубчик чеснока, соль, черный молотый перец, 1 авокадо, 1 стручок желтого болгарского перец, 1/2 красной луковицы, 1 пучок листьев зеленого салата салата, 50 г кедровых орехов (обжаренных)

Торт «Наполеон» с заварным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

200 г соленого сливочного масла, 3 ст. муки, ~1/2 ст. очень холодной воды, немного сметаны (1-2 ст.л.)

Для крема:

2 желтка, 1,5 ст. сахара, 1 ст.л. муки, 50 г сливочного масла, ваниль, 2 ст. молока

Салат из куриного мяса, свежей капусты, стручковым горохом, авокадо и листьями базилика

Ингредиенты:

175 гр. жареной курицы, 70 гр. сушеных помидоров (можно заменить консервированными), 400 гр. свежей белокочанной капусты, 100 гр. стручкового гороха (можно заменить замороженным горохом), 1/2 пучка базилика (использовать только листья), 1/2 небольшого авокадо, несколько веточек базилика для украшения

Для заправки:

85 гр. майонеза, 1 ст.л. горчицы (или дижонской горчицы), 60 мл лимонного сока, 40 мл горячей воды

Салат из куриного мяса по-средиземноморски

Ингредиенты:

1 курица гриль, 400 г мякоти артишоков, 6 помидоров, 1 небольшая луковица фенхеля, 1 небольшая красная луковица, 1 огурец, 12 оливок, 125 г сыра Фета, 3 вареные яйца, 1/3 пучка свежего базилика

Для чесночной заправки:

125 мл оливкового масла, 40 мл белого винного уксуса, 1-2 зубчика чеснока (мелко нарезать), 1 чн.л. дижонской горчицы, 1/2 чн.л. сухого орегано, 1/2 чн.л. сахара

Теплый салат из куриного мяса с оливками и свежими огурцами на листьях зеленого салата

Ингредиенты:

2 чн.л. семян тмина, 1 ст.л. оливкового масла (для жарки), 1 красная луковица, 3 зубчика чеснока, 10 г перца чили, 15 г сладкой паприки, 600 г куриного филе, 40 мл лимонного сока, 40 г свежих листьев кориандра, 200 г листьев салата, 2 огурца, 12 оливок, 40 мл оливкового масла для заправки салата

Салат из куриного мяса, сыра Фета, овощей и авокадо с заправкой из пряных трав

Ингредиенты:

2 филе куриной грудки (550 г), 850 г картофеля, 1 пучок спаржи, 4 ломтика копченого бекона, 200 г сыра Фета, 1 авокадо, 250 г помидоров черри, 40 г зеленого лука, соль, черный молотый перец

Для заправки:

100 г свежего базилика, 100 г свежей петрушки, 1 зубчик чеснока, 1 чн.л. натертой на мелкой терке лимонной цедры, 20 мл лимонного сока, 50 мл оливкового масла

Салат из мяса копченой курицы, макарон, бекона, брокколи, помидоров черри и апельсинов с пикантной заправкой

Ингредиенты:

1 копченая куриная грудка, 500 г макарон (ракушек), 10 мл оливкового масла, 4 ломтика бекона, 350 г брокколи, 250 г помидоров черри, 1 красная луковица, 3 апельсина, соль, черный молотый перец, зелень свежей петрушки

Для заправки:

100 мл оливкового масла, 50 мл белого винного уксуса, 50 мл меда, 2 ст.л. горчицы, 1 чн.л. натереть на мелкой терке цедры апельсина

Утка, запеченная целиком с яблоками

Ингредиенты:

1 утка целиком, 2-3 яблока кисло-сладких сортов, соль, черный молотый перец, растительное масло

Салат из куриного мяса с яблоком, клюквой, грецкими орехами, сельдереем и карри

Ингредиенты:

1 вареная или копченая куриная грудка, 50 гр. стебля сельдерея, несколько перьев зеленого лука, 2 ст.л. порезанных ядер грецкого ореха, 2 ст.л. ягод клюквы, 1 зеленое яблоко (сорта Гренни Смит), 1/2 чн.л. карри, 1 ст.л. измельченной петрушки, майонез, соль, черный молотый перец

Салат из куриного мяса, с яйцами, помидорами, оливками, красным луком с зеленым салатом

Ингредиенты (на 4 порции):

1 грудка крупной курицы гриль, 1 небольшой пучок зеленого салата, 4 вареных яйца, 1 средний помидор, 15 шт. оливок, 1 красная луковица, 8 небольших вареных картофелин (по желанию)

Для заправки:

1 ст.л. горчицы, 3 ст.л. сухого белого вина, 1/2 чн.л. соли, 1/4 чн.л. черного молотого перца, 100-120 мл оливкового масла, немного соуса «Табаско» (по желанию)

Салат из куриного мяса, сельдерея и фруктов

Ингредиенты:

2 сваренных куриных грудки, 1 стебель сельдерея, 1/2 луковицы, 1 небольшое яблоко, 50 гр. белого изюма, 50-60 гр. зеленого винограда (без косточек), 1/2 чн.л. карри, 100-120 мл майонеза, черный молотый перец

Салат из маринованного куриного мяса с бобовыми, зеленым салатом и помидорами черри

Ингредиенты:

400 г готовой куриной грудки (вареной или гриль), 200 г спаржи, 150 г стручков зеленой фасоли, 3 чн.л. дижонской горчицы, 4 ст.л. оливкового масла, 8 шт. помидоров черри, 1 пучок зеленого салата, 50 г несильно обжаренных кедровых орешков, соль (морская), черный молотый перец

Для маринада:

4 гвоздики, 2 лавровых листа, 3 ст.л. белого винного уксуса, сок 1 большого лимона, 1 ст.л. коричневого сахара

Салат «Столичный» с мясом курицы и натуральным крабовым мясом

Ингредиенты (на 4 порции):

200 гр. отварного куриного мяса, 200 гр. отварного картофеля, 200 гр. маринованных огурцов, 200 гр. вареных яиц, 100 гр. консервированного зеленого горошка, 50 гр. натурального крабового мяса, 300 гр. майонеза, соль, черный молотый перец

Салат «Цезарь» с мясом цыпленка, шампиньонами, зеленым салатом, помидорами черри и сухариками

 

Ингредиенты:

2 ст. вареного и порезанного соломкой мяса цыпленка, 2 ст. нарезанных отваренных шампиньонов, 6 ст. салата ромэн (порванного кусочками), 1 ст. помидоров черри, 1 ст. порезанных кубиками поджаренных ломтиков белого хлеба

Для заправки:

2/3 ст. низкокалорийного майонеза, 1/4 ст. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 1/4 ст. тертого сыра Пармезан, 1 ст.л. анчоусной пасты, соль, черный молотый перец

Слоеный салат «Викинг» с куриным мясом, картофелем, маринованными грибами, помидорами, сыром и ананасом

Ингредиенты:

300 гр. отваренного куриного мяса (можно взять мясо копченой курицы), 3 крупных сваренных в «мундире» картофелины, 150 гр. маринованных грибов, 150 гр. консервированных ананасов, 3 помидора, 150-200 гр. сыра твердых сортов, 150 мл майонеза, соль, черный молотый перец, чеснок (по желанию)

Торт «Шоколадный мокко»

Ингредиенты (на форму диаметром 25 см):

Для теста:

1/2 ст. какао, 1/3 ст. кипятка (или молока или 50/50), 3 яйца, около 1,5 ст. муки, 3 ст.л. крахмала, 1,5 чн.л. разрыхлителя (18 г), 120 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 100 г темного шоколада, щепотка соли, 1 п. ванилина

Для крема:

200 г сливочного масла, 1 бн. вареной сгущенки(2-2,5 часа), 3 ст.л. какао

Для пропитки коржей:

1 ст.л. с горкой молотого кофе, 130-150 г кипятка (1/2 ст. или больше), 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. коньяка или бренди или кофейного ликера (можно больше)

Для украшений:

шоколадная глазурь или по желанию (можно использовать 100 г темного шоколада и молотый кофе)

Салат из куриного мяса с рисом, сельдереем и свежими шампиньонами по-китайски

Ингредиенты:

300 г отварной куриной грудки, 200 г коричневого риса, 600 мл воды, 125 г стеблей сельдерея, 100 г свежих шампиньонов, 50 г зеленого лука

Для заправки:

30 мл оливкового масла, 45 мл лимонного сока, 45 мл соевого соуса, 2 г имбиря, соль, черный молотый перец

Торт «Монастырская изба»

Ингредиенты:

Для теста:

4 ст. муки, 250 г сметаны, 250 г маргарина, 1 ст. сахара, щепотка соли, 900 г вишни (можно мороженной)

Для крема:

900 г сметаны жирность 25-30%, ванилин, 1 ст. сахара

Для посыпки:

60 г шоколада или орехов

Салат из мяса копченой курицы, яиц, чернослива, соленых огурцов и грецких орехов

Ингредиенты:

1 копченая куриная грудка, 75 гр. чернослива, 4 вареных яйца, 50 гр. ядер грецких орехов, 1-2 средних соленых огурца, соль, черный молотый перец, майонез, свежая зелень укропа

Торт «Наполеон» с заварным кремом и грецкими орехами

Ингредиенты:

Для теста:

200 г маргарина, 3 ст. муки, 1/2 ст. воды, 1 ст.л. уксуса

Для крема:

4 ст. молока, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, 2 яйца, 300 г сливочного масла, 2 ст. сахара

Кроме того:

200 г грецких орехов

Салат из куриного мяса, шампиньонов, яиц, сыра и свежих огурцов

 

Ингредиенты:

Отваренное белое мясо курицы, шампиньоны, вареные яйца, свежие огурцы, твердый сыр, стебель сельдерея (по желанию), соль, черный молотый перец, майонез, оливковое масло

Салат из куриного мяса с макаронами, помидорами, яйцами и грибами

Ингредиенты (на 4 порции):

200 гр. вареного мяса курицы, 300 гр. майонеза, 200 гр. отварных макарон, по 200 гр. маринованных и соленых грибов, 150 гр. помидор, 4 вареных яйца, 1 пучок зелени петрушки, соль, черный молотый перец

Слоеный салат с куриным мясом, рисом, твердым сыром и овощами

Ингредиенты:

1 куриное филе, 300 гр. отваренного риса, 4 вареных яйца, 1 вареная морковь, 2 свежих помидора, 150-200 гр. сыра, листья зеленого салата, майонез, оливки, зелень

Баклажаны в овощной заливке, консервированные

 Ингредиенты:

3 кг баклажанов, 3 кг помидор, 10 стручков сладкого болгарского перца, 1 небольшой стручок острого перца, 2 головки чеснока, 1 ст. растительного масла, 1 ст. (неполный) сахара, 2 ст.л. соли, 1 чн.л. уксуса

Салат из куриного мяса и огурцов с маринованными опятами

Ингредиенты:

2 отваренные куриные грудки (можно взять копченое куриное мясо), 3 свежих огурца, 3-4 маринованных огурца, 100 гр. маринованных опят, 3 ст.л. майонеза, соль, черный молотый перец

Салат из куриного мяса, яиц, сыра и моркови «по-корейски»

Ингредиенты:

2 отваренные куриные грудки, 4-5 вареных яиц, 200 г моркови «по-корейски», 200 гр. сыра твердых сортов (Пармезан, Эдам или Гауда), 100 мл майонеза, 100 мл сметаны, соль, черный молотый перец, фисташки, свежая зелень

Салат «Курочка Ряба» с куриным мясом, овощами, шампиньонами и сыром

Ингредиенты:

2 шт. картофеля, 2 моркови, 300 гр. куриного филе, 200 гр. шампиньонов, 3 яйца, сыр (по вкусу), оливки, майонез, черный молотый перец, соль, растительное масло

Баклажаны, консервированные в острой заправке с зеленью

Ингредиенты:

5 кг баклажанов 3-4 стручка острого перца, 3-4 головки чеснока, 3/4 ст. уксуса 6%, зелень, растительное масло, соль

Слоеный салат с куриным мясом, грибами, овощами, яйцами и сыром

Ингредиенты:

400 гр. вареного белого куриного мяса, 100 гр. консервированных грибов, 2 вареных яйца, 4 вареные моркови, 3 вареных картофелины, 50 гр. сыра твердых сортов, 40 гр. ядер грецких орехов, 150-200 мл майонеза, соль, черный молотый перец

Слоеный салат из куриного мяса, яиц, сыра, апельсина и моркови «по-корейски»

Ингредиенты:

1 куриный окорочок, 3-4 вареных яйца, 150-200 гр. сыра твердых сортов, 1 сладкий апельсин, 200 гр. моркови «по-корейски», соль, черный молотый перец, майонез

Салат из куриного мяса и макарон по-восточному

Ингредиенты:

1 куриная грудка, растительное масло, 100 г мелких макарон, листья зеленого салата

Для маринада:

Корень имбиря, 1 стручок перца чили, 1-2 зубчика чеснока, цедра и сок 1 лайма, сок 1 лайма, 15 мл меда, 40 мл соевого соуса, 1 пучок кинзы

Салат из куриного мяса с авокадо и клубникой на листьях зеленого салата под пикантным соусом

Ингредиенты:

2 куриные грудки, 40 мл оливкового масла, 1 авокадо, 5-7 ягод клубники, листья зеленого салата, орехи миндаля (по желанию)

Для соуса:

20 мл лимонного сока, 1/2 чн.л. сахара, 20 мл сметаны, 40 мл нежирных сливок, 20 мл кетчупа (не острого), соль, черный молотый перец

Салат из куриного мяса со свежими овощами по-гречески

Ингредиенты:

2 отваренные куриные грудки, 150 г сыра фета (или брынзы), 4-5 небольших спелых помидора, 100 г оливок без косточек, 2 небольших свежих огурца, 1 головка красного лука, несколько листьев зеленого салата, 80-100 мл оливкового масла, 30 мл бальзамического уксуса, соль, черный молотый перец, орегано, базилик

Салат из мяса копченой курицы и яичных блинчиков с зеленью

Ингредиенты:

1 копченая куриная грудка, свежая зелень, зеленый лук, 2-3 зубчика чеснока, 150-200 мл майонеза

Для блинчиков:

3 яйца, 500 мл молока (жирностью 2,5%), 50-70 г муки, 2 ст.л. растительного масла, 1/2 чн.л. соли, 2 чн.л. сахара

Салат с мясом копченой курицы, свежими овощами и маслинами

Ингредиенты:

300 гр. мяса копченой курицы, 2 помидора средней величины, 1 огурец средней величины, 1 стручок болгарского перца, 1 авокадо, 2 ст.л. легкого майонеза, 4-5 маслин (без косточек), соль, черный молотый перец, зелень - по вкусу

Баклажаны, консервированные с морковью и острыми пряностями

Ингредиенты:

1 кг баклажанов, 3 большие моркови (0,5 кг), 1 головка чеснока, 0,3-0,5 чн.л. острого красного молотого перца, 0,5 чн.л. чёрного молотого перца, 1 ст.л. молотых семян кинзы (кориандра), 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 100 г уксуса 6%, 100 г прокипячённого и охлаждённого растительного масла