Торт «Муравьиная куча»

Ингредиенты:

Для теста:

200 г сливочного масла, 200 г сметаны, 1 ст.л. сахара, 3 ст. муки, 1 п. разрыхлителя

Для крема:

1 бн. вареного сгущенного молока, 150-200 г сливочного масла

Кроме того:

200-250 г орехов (грецкие, арахис или другие по вкусу)

Шоколадные пирожные с орехами

Ингредиенты:

100 г черного шоколада, 100 г несоленого сливочного масла, 50 г просеянной муки, 100 г сахара, 1 ст.л. разрыхлителя теста, щепотка соли, 3 яйца, 100 г нарезанных орехов (по вкусу)

Торт «Наполеон фруктовый» с заварным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

3 ст. муки, 300 г мягкого маргарина, 1/2 ст. воды

Для крема:

1 литр молока, 2 ст. сахара, 4 ст.л. (с горкой) муки, 500-600 г сливочного масла

Кроме того:

банан, яблоко, другие фрукты (по желанию)

Салат «Наслаждение» с куриным мясом и грибами

Ингредиенты:

На 4-5 порций:

300 гр. куриного филе, 150 гр. моркови, 100 гр. лука, 1 бн. консервированной кукурузы, 300 гр. грибов, 2 яйца, 200 гр. майонеза, соль, черный молотый перец

Торт «Клубничный со сливочным кремом»

Ингредиенты:

Для коржей:

4 яйца, 225 г сливочного масла, 300 г сахара, 175 мл молока, 380 г муки, 1 ст.л. разрыхлителя, ванилин на кончике ножа

Для крема, отделки и сборки:

250 г джема (клубничного, можно другого), 900 мл сливок для взбивания, сахарная пудра по вкусу, ванилин, 700 г клубники, кондитерский мешок, насадка «Звездочка», насадка «Плетение»

Торт «Па-де-труа» с тремя начинками и сметанным кремом

Ингредиенты:

Для одного коржа:

0,5 ст. муки, 0,5 ст. крахмала, 0,5 ст. сметаны, 0,5 ст. сахара, 1 яйцо, 1 чн.л. разрыхлителя

Кроме того:

1 ст. молотых грецких орехов, 50 г мака, 2 ст.л. какао (или 0,5 ст. тертого шоколада)

Для крема:

800 г жирной сметаны, 2 ст. сахара

Капустный пирог с кунжутом

Ингредиенты:

3 яйца, 5 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза, 6 ст.л. муки, 1 чн.л. соли, 2 чн.л. разрыхлителя, 500 г белокочанной капусты, зелень укропа и петрушки (по желанию), кунжут

Итальянский ореховый торт

Ингредиенты:

Для теста:

300 г очищенных грецких орехов, 8 яичных белков, 300 г сахара, 2 чн.л. муки

Для начинки:

400 мл сливок жирностью 35%, 150 г черного шоколада

Торт «Баунти»

Ингредиенты:

Для бисквита:

250 г сливочного масла, 150 г сахара, 200 г муки, 4 яйца, ванилин, 3 ст.л. какао, 1,5 чн.л. разрыхлителя, 4 ст.л. молока

Для крема:

500 мл молока, 6 ст.л. манки, 180 г сливочного масла, 150 г сахара, 200 г кокосовой стружки

Торт «Наполеон Королевский» с двумя кремами и орехами

Ингредиенты:

Для теста:

250 г маргарина, 300 г жирной сметаны, 0,5 ст. воды, 3 ст. муки (или больше)

Для крема №1:

9 яичных желтков, 6 ст.л. муки, 1,5 литра молока, 140 г сливочного масла, 1,5 ст. сахара, орехи, 1 пакетик ванильного сахара

Для крема №2:

1 бн. вареного сгущенного молока, 200 г размягчённого сливочного масла, 1 лимон, орехи

Торт «Бисквитно-шоколадный с заварным кремом, смородиновым желе и миндальной нугой»

Ингредиенты:

Для теста:

4 яйца, 4 ст.л. горячей воды, 125 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г муки, 50 г крахмала, 30 г какао, 1/2 чн.л. без верха разрыхлителя

Для крема:

500 г молока, 40 г крахмала, 100 г сахара, 200 г сливочного масла

Для желе:

150 г сока красной смородины, 1 ст.л. желатина, 150 г сахара

Для миндальной нуги:

50 г очищенного от кожицы и порубленного миндаля, 25 г сахара, немного сливочного масла, 2 ст.л. воды, растительное масло

Торт «Медовый с грецкими орехами»

Ингредиенты:

Для коржей:

4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. очищенных грецких орехов, 1,5-2 ст. муки, 200 г меда, 2 чн.л. пекарского порошка (или 1 ч.л. соды)

Для крема:

80 г сахара, 30 г крахмала, 3 яичных желтка, 400 мл молока, щепотка соли, ваниль, 200 г сливочного масла, 1 ст. сахара

Торт «Привет из СССР»

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца, 200 г сметаны, 1 ст. сахара, 1 чн.л. разрыхлителя, мука

Для крема:

1 бн. вареного сгущенного молока, 300 г сливочного масла

Кроме того:

100 г темного шоколада (для глазури), немного варенья (любого) для пропитки коржей

Торт «Панчо»

Ингредиенты:

Для бисквита:

1 яйцо, 1 ст. муки, 3/4 ст. сахара, 1 ст. сметаны (20-25% жирности), 1 ст.л. какао, 1 чн.л. соды

Для крема:

400-500 г сметаны (20-25% жирности), 1 ст. сахара

Кроме того:

грецкие орехи, тертый шоколад

Пирожное «Картошка»

Ингредиенты:

900-1000 г печенья, 1 бн. сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 5 чн.л. какао, 3-4 ст.л. водки (или другого алкогольного напитка)

Шоколадно-кофейный торт с вишнями и алкогольной пропиткой

Ингредиенты:

Для торта весом 2,5-3 кг:

Для коржей:

150 г какао-порошка, 2 ст.л. кофе тонкого помола, 250 мл молока комнатной температуры, 500 г муки, 1 чн.л. соды, 1/2 чн.л. соли, 340 г сливочного масла, 400 г сахара, 2 ст.л. ванильного сахара, 4 крупных яйца

Для крема:

260 г сахара, 7 белков, щепотка соли, 560 г сливочного масла, 2 ст.л. ванильного сахара

Для пропитки и прослойки:

500 г вишни (можно замороженную), 250 мл портвейна, 3 ст.л. сахара

Торт «Лабиринт»

Ингредиенты:

Для теста:

1 яйцо, 1 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, 3 ст. муки, 1 чн.л. соды (гашеной)

Для начинки:

300 г кураги, 300 г чернослива

Для крема:

700 г холодной сметаны, 1 ст. сахара

Пирожное «Фантазия»

Ингредиенты:

Для теста:

2 яйца, 1 ст. сахара, 1 пч. маргарина, 250 г сметаны, ванилин, 1/2 чн.л. соды (погасить уксусом), 1/2 чн.л. соли, мука (~600 г)

Для прослоек:

вареное сгущенное молоко, повидло

Для глазури:

150 г сахарной пудры, сок одного лимона

Торт «Шоколадно-медовый с воздушным заварным кремом»

Ингредиенты:

Для теста:

2,5 ст. муки, 3 ст.л. какао, 1,5 чн.л. соды, 6 ст.л. молока, 2 ст.л. меда, 3/4 ст. сахара, 1 яйцо, 50 г сливочного масла

Для крема:

300 г сливочного масла, 1 ст. сахарной пудры, 0,5 литра молока, 3 яйца, 2 ст.л. муки, ванильный сахар

Торт «Медовый»

Ингредиенты:

Для теста:

120 г сливочного масла (или маргарина), 3/4 ст. сахара, щепотка соли, 1-2 ст.л. меда, 1 чн.л. (с горкой) соды, 2 яйца, мука

Для крема:

250 г сметаны (20% жирности или больше), 1/2 ст. сахара, 1 пч. сливок

Торт «Бисквитный с клубнично-зефирной прослойкой»

Ингредиенты:

Для бисквита:

5 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки

Для крема:

1 пч. (0,5 л) сливок 33% жирности), сахарная пудра (по вкусу)

Для прослойки:

500 г белого или розового зефира, 500 г свежей клубники, 1 пч. розовой кокосовой стружки, 2 ст.л. сахарной пудры

Торт «Медово-шоколадный»

Ингредиенты:

Для теста:

150 г сливочного масла или маргарина, 3 яйца, 2 ст.л. меда, 1 ст. сахара, 1 чн.л. соды, 1 ст.л. какао, 3-4 ст. муки

Для крема:

500 г густой сметаны, 200 г сахара

Для глазури:

50 г сливочного масла, 6 ст.л. сахара, 1 ст.л. какао, 3 ст.л. молока

Торт «Кофейный с шоколадно-ореховым кремом»

Ингредиенты:

Для теста:

200 г размягчённого сливочного масла (комнатной температуры), 180 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яйца, 200 г муки, 20 г порошка растворимого кофе, 2 чн.л. разрыхлителя, 5-6 ст.л. молока

Для крема:

500 г шоколадного крема Nutella, 200 мл сливок (35% жирности), 100 г молотого фундука

Торт без выпечки «Зефир»

Ингредиенты:

1 кг зефира, 200 г сливочного масла, 5 шт. печенья (рассыпчатого), 1 ст. молока, 2 яйца, 1,5 ст. сахара, грецкие орехи, свежие фрукты (по вкусу и желанию)

Торт «Маковый со сметано-сливочным суфле»

Ингредиенты:

Для макового бисквита:

300 г муки, 1,5 чн.л. разрыхлителя, 1/2 чн.л. соды, 1 яйцо, 125 г мягкого маргарина, 125 г сахара, 250 мл кефира, 100 г мака, 1/2 ст. молока, 4 чн.л. меда

Для суфле:

450 г сметаны, 200 г сливок, 1/2 ст. сахара, 2 пакетика (по 7 г) желатина, 1/2 ст. молока

Торт из заварного теста «Дамские пальчики»

Ингредиенты:

1,5 ст. молока, 150 г сливочного масла, 1,5 ст. пшеничной муки, 6 яиц, 1/3 чн.л. соли, 1 чн.л. маргарина (для смазывания), 2 ст. сметаны (высокой жирности), 1 ст. сахара, 2 ст.л. кокосовой стружки, 100 г белого шоколада, 100 г очищенных орехов кешью (или других по вкусу)

Торт «Прага»

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца, 250 г сметаны, 230 г сахара, 240 г пшеничной муки, 1/2 чн.л. соды, 1 г соли, 1/3 бн. сгущенного молока с сахаром и какао

Для крема:

200 г сливочного масла,

2/3 бн. сгущенного молока с сахаром и какао

Для оформления:

тертый шоколад

Торт «Клубника со сливками»

Ингредиенты:

Для теста:

6 яиц, щепотка соли, 1 ст. сахара, 2 чн.л. разрыхлителя, 2 ст. пшеничной муки

Для крема:

2 ст. молока, 3 ст.л. манной крупы, ванилин, 250 г сливочного масла, 1 бн. сгущенного молока

Для верха:

150 мл сливок, 1/2 ст. сахара, свежая клубника

Торт «Пенек»

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца, 200 г сахара, 1 ст. клубничного варенья, 1 ст. сметаны, 1 чн.л. соды, 260 г пшеничной муки

Для крема:

1 ст. сметаны, сахар (по вкусу), 1 ст.л. какао-порошка

Для оформления:

орехи, печенье

Торт «Бисквитный с банановым кремом и начинкой»

Ингредиенты:

Для бисквита:

5 яиц, 10 ст.л. (100 г) сахара, 10 ст.л. муки

Для крема:

2 больших спелых банана, 1 бн. сгущенного молока (8,5% жирности и не ниже320 ккал), 200 г сливочного масла

Для начинки:

по вкусу и желанию - консервированные абрикосы орехи, изюм, кокос и т.д.

Торт «Корзина с орехами»

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца, 1/2 ст. сахара, 3 ст.л. маргарина, 1/2 рубленых грецких орехов, 2 ст.л. водки, 3 ст.л. крахмала, 3 ст.л. пшеничной муки

Для крема:

2 яичных желтка, 1/2 ст. сахарной пудры, 250 г сливочного масла, 1 ст.л. ликера «Амаретто», 1/4 пакетика ванильного сахара

Кроме того:

125 г сливочного йогурта, 1 ст. целых ядер грецких орехов (для оформления)

Торт «Прага» с мармеладом

Ингредиенты:

Для бисквита:

6 яичных белков, 6 желтков, 150 г сахара, 115 г муки, 25г какао-порошка, 40 г сливочного масла

Для крема:

1 яичный желток, 20 г воды, 120 г сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара, 10 г какао

Для шоколадной помадки:

60 г шоколада, 60 г сливочного масла

Кроме того:

55 г мармелада (джема или повидла; главное, чтобы была однородная масса)