Ингредиенты:
Для теста:
3 яйца, 1,5 ст. сахара, 3 ст. сметаны, 3 ст. пшеничной муки, 1 чн.л. пищевой соды, 1 ст. мака, 1 ст. грецких орехов (мелко рубленные), 1 ст.л. крепко заваренного кофе, 300 г сливочного масла
Для крема:
2 яйца, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. молока, 2 чн.л. мелко натертой цедры апельсина, 3 ст.л. очищенного миндаля, 2 ст.л. целых ядер миндаля для украшения
Коржи. Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, соду, муку. Быстро замесите тесто, разделить его на 3 части, ввести наполнители: в одну часть - мак, в другую - орехи, в третью - кофе. Испечь три коржа в формах, смазанных 2-мя столовыми ложками масла, при температуре 210°С в течение 15-20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Остудить.
Можно продукты разделить на три части и замешивать каждый корж отдельно.
Крем. Яйца взбить с сахаром на горячей водяной бане. Постепенно добавляя теплое молоко, цедру, мадеру, продолжать взбивать до загустения, затем охладить. Масло взбить, вводя частями яично-молочную массу. 1 столовую ложку миндаля мелко порубить, добавить в крем.
Коржи смазать кремом, покрыть кремом верх и боковую поверхность торта. Украсить целыми ядрами миндаля.
Фото: из Интернета
Комментариев нет:
Отправить комментарий