- 1 тушка свежемороженой скумбрии,
- соль (2 ч.л. на 1 кг рыбы)
Скумбрия соленая в домашних условиях требует совсем немного трудозатрат. Зато можно насладиться любимым вкусом этой рыбки без каких-либо химических добавок и консервантов.
Тушку скумбрии необходимо промыть. Отрезать голову и хвост. Выпотрошить внутренности, не разрезая брюшко, и еще раз очень хорошо промыть под проточной водой.
Хорошо обсыпать скумбрию солью внутри и снаружи. Уложить рыбу в эмалированную посуду, накрыть и вынести на холод. Дать просолиться в течение 2-3 суток, периодически переворачивая скумбрию.
Комментариев нет:
Отправить комментарий