- 2 баклажана,
- 2-3 плотных помидора,
- 100 гр. майонеза,
- 5-6 зубчиков чеснока или по вкусу,
- растительное масло,
- зелень для украшения
Чтобы приготовить закуску Тещин язык из баклажанов, необходимо промытые баклажаны без плодоножки порезать вдоль на тонкие пластинки, толщиной приблизительно 2-3 мм. Каждую пластинку баклажана посолить, сложить на блюдо и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь.
Тем временем приготовим майонезный соус. Для него очищенные зубчики чеснока выдавить через пресс в майонез, смешать. Посолить и еще раз смешать.
Помидоры порезать на небольшие сегменты. Количество их должно быть таким же, сколько и пластинок баклажана.
Выделившийся с баклажанов сок слить, баклажаны тщательно промокнуть бумажной салфеткой.
Разогретую сковороду смазать небольшим количеством растительного масла. Жарить на ней пластинки баклажанов сначала с одной стороны до легкого зарумянивания. Затем перевернуть и еще немного пожарить с другой стороны. Выложить пожаренные пластинки на блюдо в один слой. Дать полностью остыть.
Теперь будем формировать Тещин язык из баклажанов. Каждую пластинку баклажана смазываем приготовленным майонезным соусом. Укладываем дольку помидора и сворачиваем в рулетик.
Готовые рулетики выложить на блюдо для подачи и украсить зеленью.
Комментариев нет:
Отправить комментарий