На одну 3-х литровую банку:
Огурцы свежие
Для маринада:
1,5 литра воды, 3 ст.л. соли (без верха), 2 ст.л. сахара (без верха), 1 чн.л. лимонной кислоты, укроп, черный перец горошком, пару лавровых листиков
Огурцы желательно брать прямо с грядки. Если огурцы уже несколько часов полежали, лучше замочить на 1-2 часа в воде.
Огурцы тщательно промыть под проточной водой. Сложить в большую кастрюлю и бланшировать 1 минуту, выключить огонь и дать постоять еще 10 минут.
Необходимо следить, чтобы огурцы не потеряли свой природный цвет.
Переложить все огурцы в подготовленные стерилизованные банки.
Приготовить маринад. Довести до кипения воду, положить приправы и поварить 5 минут. Кипящим рассолом залить банки с огурцами, закатать. Укутать закатанные банки и дать полностью остыть.
Можно хранить при комнатной температуре.
Комментариев нет:
Отправить комментарий