Слоеный рыбный салат «Весенний вечер»

Ингредиенты:

• 1 филе отваренной белой рыбы (хек, минтай или любой другой),
• 1 крупная луковица,
• 200-250 гр. шампиньонов,
• 1 сырая морковь,
• 2 вареных яйца,
• 50-70 гр. твердого сыра,
• чеснок по вкусу,
• майонез,
• растительное масло

Для приготовления слоеного рыбного салата «Весенний вечер» необходимо тонко порезать лук и пожарить его на разогретой с растительным маслом сковороде до карамельного состояния. Немного присолить и остудить.

Шампиньоны порезать небольшими кусочками и пожарить на растительном масле до готовности. Посолить и остудить до комнатной температуры.

Филе рыбы размять вилкой.

Морковь натереть на мелкой терке.

Если будете использовать чеснок, то его необходимо выдавить через пресс и смешать с майонезом.

Яйца натереть на крупной терке.

Все подготовленные ингредиенты слоеного рыбного салата «Весенний вечер» выкладываем на плоское блюдо слоями. Можно использовать для этого форму.

1 слой – измельченное филе рыбы, смазать майонезом;
2 слой – пожаренный лук;
3 слой - обжаренные грибы, смазать майонезом;
4 слой – натертая на мелкой терке морковь, смазать майонезом;
5 слой – натертые на крупной терке яйца, смазать майонезом;
6 слой - натёртый на мелкой терке сыр.

Украсить рыбный салат по своему желанию. Дать салату пропитаться минут 20-30.

Рыбный салат «Весенний вечер» можно подавать как самостоятельное блюдо с ломтиками багета.